Smartlog v3 »
Opret egen blog | Næste blog »

:D

3. Jan 2012 10:29, Tuznelda

 
 
Ilolloed 
 
 

Olie eddike dressing a la Tuznelda

9. Aug 2009 00:59, Tuznelda

Eva solo dressingshaker
Til en salat hører sig dressing til, i min tidligere opskrift nævnte jeg olie eddike dressing som genialt tilbehør, så hvorfor holde inde med den opskrift ?!! 
 
Her er trylleformularen til 4 personer:
 
4 spsk jomfruoliven olie 
3 tsk balsamico eddike
3 stk sukker (sødemiddel kan bruges, her 2 tsk SØD)
groftkværnet blandet peber og salt
 
Kom alle ingredienser i en skål og pisk sukkeret ud ( ved brug af sødemiddel piskes ingredienserne godt sammen til de binder)
 
Ved brug af fotoets geniale dressing shaker (Eva Solo) vil jeg anbefale stadig at udpiske dressingen i skål ved brug af alm sukker da vi ikke har lyst til sukker krystaler evt blokker udmundingen.
 
Dressingen er klar til at serveres.
 
Ved opbevaring på køl tages olie eddike dressingen ud fra køl et par timer før servering da olien blir tyk ved nedkøling.
 
Bon appetite =)
 
 
 

Pastasalat med kylling og melon

7. Aug 2009 15:48, Tuznelda

 

 pastasalat 1 BW

 

 

Pastasalat (1) med kylling

Pastasalat findes i en million afskygninger, right? ... Ok næsten :)

Til 4 personer skal du bruge:


200 g champignon*

250 g kylling**

150 g pasta

1  mellemstor gulerod

1/4 vandmelon (eller hvad du foretrækker af melon)

1 lille rød peber

* og ** læs under tips
Sæt en gryde vand over til pasta (jeg har her brugt grov pasta) kom salt i vandet.

Når champignon's er brune sættes de til afkøling. Pastaen skylls godt under koldt vand, sæt dem på køl dækket af vand, så klistrer de ikke sammen.

Skyld ruccula og dub af i et rent klæde, samme med azuki spirer. En kartoffelkniv kan lave strimlerne af gulerod set på billedet, du blir blot ved at skrælle efter at have fjernet den yderste skræl, som ikke benyttes.

Skær melon i den størrlse du ønsker, læg disse i en skål for sig selv da de væsker meget, vil jeg ikk anbefale at blande dem i pastasalatn, men server dem ved siden af.

Skær den røde peber i strimler eller tern efter behag.

Når alle de stegte/kogte ingredienser er afkølet blandes de i en skål



Tips:

*Champignon suger væske, som svamp bør. For at undgå de gør dette skærer du bunden (nederst på stilken) af inden du skylder dem. Skyld kun kort, læg dem på et rent klæde straks efter og dup dem forsigtigt.

** inderfilet af kylling er ikke så tørt som brystkød kan være og let at skære.

Server gerne med groft flütes og evt dressing (olie eddike dressing er super hertil)

Pastasalat er velegnet som tilbehør til grillet kød, fondue, buffet mv.

 

Du er klar til at servere. bon appetite =)

 


Broccoli salad whith bacon and chicken (English)

25. Jul 2009 22:02, Tuznelda

Broccoli salad whith chicken and bacon



My further development of the gradually (DK) known: Broccoli salad whith ham

Can be used both as lunch, served whith bread or as garniture for barbecue ect.

4-6 persons (lunch)

8-10 persons (garniture)
 

400 g pure chicken meat (raw)

1 pack sliced bacon

2 broccoli

4 spring onions

1/4 red or white onion (red will give the dish colorplay)

7 tablespoons creme fraiche 9% og Turkish yoghurt

2 tablespoons light mayonaise

2 teaspoonful vinegar

1 tablespoon sugar

100-120 g raisins

Salt and peber


Cut out the bacon in small pieces and put them on a very hot dry pan, stir them arround untill they are crisp. Let them drip off on a pair of kitchen roll, dont fridge them before they are almost cold. They will turn soft again, we dont want that.

While making the bacon crisp, we can cut the chicken meat into suitable pieces. When bacon is done, turn down the heat a little, leave the fat on the pan and put the chicken on it. Add salt and peber.

Fill a medium small pot whith water, add salt and bring the water to cook. Meanwhile the chicken can fry, and the broccoli and onion can be cut. Onion in small spieces, spring onions in slices, broccoli in suitable pieces.

The meat should be ready to cool of now, in the fridge.And now the water is boiling, perfect.

Now the broccoli goes in the boiling water, but only to say "hi" feel the heat, and then up again, 4-6 sec. Sieve the water from the broccoli, and leave the broccoli in the sieve and chock it shortly under cold water, we dont want them to go on boiling, and loose the crispness.
Let the broccoli cool off.

Meanwhile well do the dressing.
In a big bowl, dissolve the sugar in the vinegar, add creme fraiche/yoghurt, mayonaise and whip it together, add salt and peber after your taste.
Onions and raisins can be added, and when the broccoli, bacon and chicken is cold turn it all together into the bowl.

Youre done, bon appetite =)

 

Broccolisalat/salad  

 

 



Kalender

« July 2018 »
MonTueWedThuFriSatSun
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 

Arkiv


Tags

Arkiv